Casual Implementasi Deep Learning Kegiatan Retreat Kepala Daerah

Kompetensi global meliputi karakter, kewarganegaraan, kolaborasi, komunikasi, kreatif dan berpikir kritis membuat pola baru untuk fokus pada kepribadiaan dan kebermaknaan pembelajaran. Mengadaptasi dan mengimplementasikan tuntutan kompetensi global tersebut maka SMK Negeri 3 Magelang berkolaborasi dengan Plataran Borobudur Resort & SPa  Magelang berkontribusi dalam kegiatan gala dinner.

Kontribusi SMK Negeri 3 Magelang adalah menyiapkan tenaga casual sebagai pramusaji profesional dalam gala dinner. Gala Dinner adalah salah satu agenda kegiatan Retreat Kepala Daerah seluruh Indonesia dengan Presiden di kompleks Akademi Militer Magelang. Persiapan kegiatan dimulai sejak Rabu, 26 Februari 2025 dengan melibatkan 176 murid kelas X dan kelas XI kompetensi keahlian Perhotelan dan kompetensi keahlian Kuliner didampingi oleh 9 orang guru.

Gladi kegiatan dilaksanakan sejak pukul 10:00 – 20:30 WIB untuk memastikan kegiatan gala dinner berjalan lancar dan berkesan bagi semua yang terlibat. Khusus murid yang mendapatkan kesempatan casual sebagai pramusaji benar-benar mendapatkan pemahaman, pengalaman belajar bermakna dan mendalam sesuai kompetensi global.

Puncak acara gala dinner Kamis, 27 Februari 2025 seluruh Kepala Daerah bersama Presiden berjalan lancar dan sangat berkesan terutama bagi murid yang mendapatkan kesempatan menjadi pramusaji.

Suka duka dalam kegiatan dibagikan sebagai dinamika dunia kerja disampaikan oleh beberapa murid. Brigita Ivana Coreta, murid kelas X Perhotelan 1 mengemukakan bahwa sangat berharap bisa mendapatkan kesempatan casual dalam event penting kenegaraan seperti Retreat Kepala Daerah dan akhirnya terwujud. Walaupun melelahkan namun sangat seru, apalagi ini pengalaman pertama mengikuti event penting ungkap Ivana.

Selain Ivana, beberapa murid kelas X Perhotelan 2 juga membagikan pengalaman pembelajaran mendalam dan bermakna selama melaksanakan casual. 

Perasaan senang, banyak pembelajaran dan dapat pengalaman meskipun melelahkan namun senang bisa ditunjuk untuk ikut dalam tim casual Retreat Kepala Daerah. Merasakan bagaimana kerasnya pekerjaan di dunia industri namun kerasnya itu bisa menjadikan kita menjadi lebih disiplin dan tidak hanya bersantai-santai saja, ungkap Miftahul Adnan. 

Desty Marisa Sari mengatakan banyak pengalaman baru yang sebelumnya belum pernah dialami. Masuk kitchen pada pukul 14.40 - 19.00 WIB. Diajarkan mengenai cara menyiapkan hidangan dengan baik dan benar serta harus siap saat diberikan instruksi lainnya. Pihak Plataran juga memberikan instruksi secara tegas agar kami bisa cepat menjalankan instruksinya dengan baik dan agar tidak membuang waktu yang ada. Setelah keluar dari kitchen kami diberikan instruksi untuk memberikan box hidangan kepada yang bertugas sebagai parade. Kegiatan casual ini sangat bermanfaat untuk masa depan saya nanti dan bisa menjadi bekal terutama dalam dunia kerja, tambah Desty.

Pengalaman deep learning juga disampaikan oleh Fachri Achmad Kurniawan. Ia merasa senang dan terhormat karena bisa terpilih untuk mengikuti kegiatan ini. Karena saya menyadari bahwa tidak semua orang bisa merasakan kesempatan seperti ini, melayani orang-orang terhormat di Negeri ini; ungkap Fachri. Sedangkan Densita Zahranti Santoso mengatakan bahwa ia dapat belajar untuk bekerja secara profesional, siap di tempatkan di bagian mana saja dan dengan siapa saja. Seperti pada awalnya, kami hanya di briefing untuk service ke tamu, tetapi saat hari-H kami diminta untuk membantu di kitchen. Di kitchen bekerja dengan orang orang yang mayoritas tidak dikenali, baik dari sekolah lain atau dari pihak Plataran. Disaat itu juga saya belajar percaya diri untuk tidak malu berkomunikasi dengan orang lain. Saya juga diajarkan bekerja secara disiplin dan gesit agar pekerjaan cepat selesai dan tentu saja lebih mempersingkat waktu ungkap Densita.

Firman Rizqi Ramadhan mengungkapkan ia bangga dan merasa sangat berkesan dalam hidup pertama kali terjun di dunia kerja. Melayani tamu dari pemerintah langsung, selain itu mendapat ilmu dari pihak hotel Plataran mengenai cara menyajikan makanan bagi tamu dan grooming yang sesuai. Selain dari Plataran, Firman menyatakan mendapat ilmu dari rekan murid dari SMK Wiyasa tentang bagaimana cara melakukan clean up dengan benar. Dibalik semua itu tentu ada rasa malu karena ini baru pertama kali, tetapi saya berusaha untuk percaya diri agar tidak grogi untuk melakukan semua kegiatan di acara Retreat Kepala Daerah, menjadi semakin disiplin, tidak mengulur-ulur waktu untuk melakukan kegiatan.

Begitu pun dengan Nayla Maulida Zulfa mengatakan bahwa ini pengalaman pertama mengikuti casual, dan cukup menyenangkan. Bisa mengetahui lebih jauh tentang dunia kerja, ternyata tidak seperti yang dibayangkan. Dengan mengikuti kegiatan tersebut menjadi tahu tentang hal-hal yang harus dilakukan seorang waiter dan waitress saat melayani customer. Dua hari yang sangat melelahkan tapi tidak menjadi keluhan untuk menyerah begitu saja, karena hal positif yang didapat juga jauh lebih banyak, bisa berinteraksi dengan kakak tingkat beda jurusan yang sebelumnya belum pernah kenal, mendapatkan wawasan dan pengetahuan baru yang tidak semua orang bisa mendapatkannya. Banyak hal yang saya pelajari dan tentunya banyak juga hal yang masih harus saya perbaiki tambah Nayla.

Bagas Dwi Satria menyampaikan paling berkesan karena pertama kali mengikuti casual, banyak belajar tentang kedisplinan, kecepatan, kerja sama, tepat waktu, dapat berkomunikasi baik dengan orang-orang yang mayoritas ada dari sekolah lain dan dari pihak Plataran. Pada awalnya hanya di briefing untuk service di dining area, tidak hanya itu kami juga membantu di area kitchen dan setelah dinner selesai, tugas selanjutnya adalah membereskan dining area bersama-sama dengan cepat dan rapi.

Pengalaman juga datang dari Farel Putra Pratama saat casual di Akmil adalah salah satu yang terbaik dalam hidup saya. Belajar bahwa disiplin bukan sekadar mengikuti aturan, tetapi membentuk kepribadian yang kuat dalam tanggung jawab dan manajemen waktu. Selain itu, kerja sama mengajarkan saya pentingnya komunikasi, saling mendukung, dan memahami peran dalam tim. Dari pengalaman ini, saya menyadari bahwa disiplin dan kerja sama saling berkaitan untuk membantu seseorang menjalankan tugas dengan baik dan memastikan keberhasilan bersama. Pelajaran berharga ini tidak hanya membentuk karakter saya, tetapi juga menjadi bekal penting dalam kehidupan saya di masa depan nanti, tegas Farel.

Meidika Herta Agra Pratama mengira casual tidak menyenangkan ternyata sangat menyenangkan dan  dapat menambahkan pengalamannya yang masih kelas X. Baginya casual mengajarkan kesabaran dan konsentrasi dalam mengejarkan pekerjaan dan harus teliti dalam mengerjakan pekerjaan. Pengalaman yang paling berharga untuk kedepannya biar tidak grogi saat bekerja. Jika ada lagi maka siap mengikuti casual untuk bekal kedepannya, tegas Dika.

Pengalaman lainnya dari Arindra Pradana Putra. Arindra mengungkapkan bahwa casual ini adalah pengalaman yang sangat berharga dan tak terlupakan. Mendapatkan banyak pengalaman dan pemahaman tentang kedisiplinan, menyadari dan memahami lebih dalam kerasnya tantangan dunia kerja. Arindra bersyukur bisa mengikuti casual Retreat Kepala Daerah walaupun sebelumnya takut tetapi setelah melaksanakan dan berhasil menyelesaikan tugas casual rasanya sangat menyenangkan. Semoga dengan adanya casual membuat menjadi lebih percaya diri, lebih terbuka dan berani mengambil risiko, jelas Arindra.

Zahra Ayu Oktariani Safitri menyampaikan baru pertama kali casual sebagai runner pada saat melaksanakan casual tersebut tidak seperti apa yang saya pikirkan karena saat melaksanakan kegiatan pukul 15.00 - 19.00 WIB di kitchen benar-benar sibuk, tidak ada berhenti dan belum istirahat sama sekali, apalagi minum sedikit pun. Setelah selesai di kitchen masih ada tugas lagi yaitu membagikan box kepada yang bertugas parade. Kami diarahkan dengan baik oleh karyawan hotel Plataran saat di kitchen pun mereka sangat tegas tetapi mereka mengarahkan kami semua dengan baik walaupun sambil tergesa-gesa tetapi instruksi tersebut kami bisa mengerti, jelas Zahra.

Ketua Kompetensi Keahlian Perhotelan Iswati Ardiyanti, S.Pd. mengapresiasi kepercayaan yang diberikan bagi SMK Negeri 3 Magelang dalam kegiatan kenegaraan Retreat Kepala Daerah. Iswati mengatakan kegiatan casual yang diikuti oleh murid sangat berfaedah dan terintegrasi dengan deep learning. Murid semakin disiplin, tepat waktu, peduli menjaga kebersihan lingkungan dan menjaga grooming yang sesuai dengan standar dunia kerja menjadi kesadaran awal dan pembiasaan sehari-hari murid, tutup Iswati.

 (Tim Jurnalistik-Vera Ira Maya Rohi)

#deeplearning

#6C

#SMKBisa

#RetreatKepalaDaerah